Анатомия-Лексикон

Задача на ензимите в човешкото тяло

Въведение

Ензимите са т.нар Биокатализаторибез чиято помощ не може да се осъществи регулиран и ефективен метаболизъм. Често можете да ги разпознаете по края -изправетекоето показва, че въпросното вещество е ензим. В някои случаи обаче ензимите също имат имена, избрани произволно или исторически, което не позволява да се правят изводи. Те са разделени на шест основни класа в зависимост от химичната реакция, която катализират. Ензимите участват в метаболитните процеси в клетката, т.е.генериране на енергия, освобождаване на енергия, процеси на ремоделиране и преобразуване на субстрата. Но те също играят решаваща роля в храносмилането.

Тук можете да намерите по-обща информация за Ензими.

Какви ензими има?

С оглед на факта, че ензимите участват във всяка химична реакция в метаболизма, в храносмилането, а също и в възпроизвеждането на генетична информация, едва ли е изненадващо, че към днешна дата са известни над 2000 различни ензима. В хода на настоящите и бъдещите изследвания вероятно ще се добави един или другият ензим. Биокатализаторите са разделени на шест основни класа и голям брой подкласове. Класификацията и наименуването на ензим се основава на вида на химическата реакция, в която участва. Някои ензими могат да бъдат причислени към повече от един клас, тъй като поддържат не само една, но и няколко подобни реакции. Прави се разлика между оксидоредуктази, трансферази, хидролази, лиази, изомерази и лигази. Освен това те могат да бъдат класифицирани според тяхната структура и допълнителните материали, от които се нуждаят, за да функционират. Някои ензими са така наречените чисти протеинови ензими. Не се нуждаете от никакви други вещества и можете сами да катализирате реакцията. Други обаче се нуждаят от кофактори и коензими, които се свързват временно или постоянно с тях и помагат за осъществяването на реакцията. Последните също се наричат Холоензими наречен, изграден от действителния ензим (Апоензим) и коензима или субстрата.

общи задачи

Ензимите са биологични катализатори, накратко също Биокатализатори Наречен. Катализаторът е вещество, което е в състояние да намали така наречената енергия на активиране на реакцията. Разговорно, това означава, че химическата реакция се нуждае от по-малко енергия, за да започне и да протече. Освен това използването на катализатори означава, че реакцията може да протече по-бързо. Без ензимите човешкият метаболизъм не би бил почти толкова бърз и преди всичко ефективен. Без ензими хората не биха могли да съществуват във формата, в която го правим. Ензимите обикновено са протеини. Само няколко ензима, участващи в генетичното размножаване, са т.нар Рибозими и изградени от нишки на РНК. По дефиниция използването им не променя или консумира катализатори. Това означава, че ензимът може да катализира последователно голям брой реакции. Това от своя страна спестява на организма допълнителна енергия, която не е необходимо да се използва за регенериране на ензими. В допълнение, ензимите са специфични за реакцията, което означава, че те не могат да катализират каквато и да е реакция. Те са точно съчетани с веществата в реакцията. Това увеличава тяхната ефективност. По принцип ензимите участват в прехвърлянето на химични групи между две различни вещества, превръщането, както и структурата и разграждането на отделните вещества.

Храносмилателни задачи

За да се абсорбират хранителните вещества, съдържащи се в храната, т.е.в клетките на стената на тънките черва и по този начин в тялото, те първо трябва да бъдат разделени на най-малките им единици. Защото само за тези единици клетките на тънките черва имат подходящи рецептори. Тази разбивка е известна като храносмилане. Храносмилателните ензими играят жизненоважна роля в храносмилането. Те се произвеждат в жлези и след това постепенно се освобождават във вътрешността на устата, стомаха и червата (секретирано). Без храносмилателни ензими хранителните вещества от храната не могат да попаднат в тялото и тялото няма да има важните си доставчици на енергия.
Мазнините са предимно под формата на т.нар Триглицериди погълнат с храна. Преди абсорбцията, т.е. абсорбцията на хранителни вещества в чревните клетки, те трябва да бъдат разделени на отделните им компоненти, мастните киселини. По този начин мастноразтворимите витамини, които се съхраняват в мазнините, също се освобождават и могат да се усвоят. Многобройните захари и някои двойни захари също трябва да бъдат разделени на отделни захарни молекули с помощта на ензими. Не на последно място остават протеините, които се разграждат ензимно до аминокиселините, от които са изградени.

Прочетете също: Каква роля играе еластазата в храносмилането?

Благодарение на ензима слюнна амилаза, храносмилането на различни полизахариди започва в устата. Ензимът пепсин, който смила протеините, се добавя към химуса в стомаха. Но по-голямата част от храносмилането се извършва в тънките черва. Ензимите, които вършат своята работа в тънките черва, се произвеждат в панкреаса. Преход от панкреаса води до началото на тънките черва, където ензимите се смесват с храната. В хода на тънките черва отделните градивни елементи, мастните киселини, витамините, аминокиселините и захарните молекули могат да бъдат абсорбирани.
Общо осем различни ензими се използват главно в тънките черва. Трипсинът и химотрипсинът разделят протеините и дългите аминокиселинни вериги на къси аминокиселинни вериги.

За повече информация вижте: Химотрипсин - за какво е важен?

Карбоксипептидазите А и В от своя страна разграждат късите аминокиселинни вериги на отделни аминокиселини. Липазата също се нуждае от жлъчни киселини и ко-липаза за своята функция. С тяхна помощ тя разгражда триглицеридите до мастни киселини. Холестероловата естераза също се нуждае от жлъчни киселини. Както подсказва името му, той разделя холестерола от мазнините. В допълнение към холестерола се освобождават и други мастни киселини. Алфа амилазата е подобна на тази, която се превръща в устата Сила в Малтоза (двойна захар) наоколо. Храната също винаги съдържа нишки на ДНК като носител на генетична информация. Те не служат на хората като доставчици на енергия, но осигуряват важни градивни елементи за производството на ДНК молекули. По този начин тялото спестява ценна енергия, която не трябва да инвестира в пълния нов синтез на тези градивни елементи. Отговорните ензими са рибонуклеазата и дезоксирибонуклеазата.

Може да се интересувате и от:

Храносмилателен тракт
Карбоксипептидаза

Роля на ензимите в стомаха

Храносмилателният ензим пепсин се намира главно в стомаха. Той се произвежда от основните клетки на стомашната лигавица под формата на предшественика пепсиноген. Тогава само киселинната стойност на pH в стомашния сок води до превръщането на пепсиногена в пепсин. Това пречи на пепсина да действа вече в клетките на стомашната лигавица и да смила самото тяло. Пепсинът разделя протеините на пептиди, т.е.по-къси аминокиселинни вериги. Веригите се разграждат само до действителните аминокиселини в тънките черва. Пепсинът изисква хлорид като кофактор. Като един от малкото ензими на храносмилателния тракт, той може да работи в кисел стомашен сок. Много други ензими изискват алкална среда, за да бъдат ефективни.
Ензимите стомашна липаза, амилаза и желатиназа също се намират в малки количества в стомаха. Стомашната липаза разгражда мастните киселини от мазнините, амилазата малтоза от нишестето и желатиназният желатин. Желатинът е животински колаген, който се поглъща, например, с месо или сладкиши, съдържащи желатин. Състои се от протеини. В крайна сметка желатиназата освобождава и аминокиселини.

Функции на ензимите в кръвта

Кръвта е така нареченият течен орган. Използва се за транспортиране на кислород до клетките и отстраняване на въглеродния диоксид до белите дробове. Но други вещества и молекули също използват кръвта, за да преминат от един орган до другия. Следователно трябва да се прави разлика между ензимите, които са в кръвта, дали са т.нар специфични за плазмата (= специфични за кръвта) ензими или просто „ензими в транзит“. Специфичните за плазмата ензими не само използват кръвта като транспортна среда, но всъщност се използват в кръвта. Те включват ензими, които участват в съсирването на кръвта и ензими, участващи в метаболизма на мазнините и холестерола.
Един от специфичните за плазмата ензими е липопротеин липазата, която се намира върху клетъчните стени на кръвоносните съдове. Липопротеините се използват от мастните киселини като транспортно средство в кръвта. За да могат те отново да бъдат погълнати в клетките, те трябва да бъдат освободени от липопротеините от липопротеиновата липаза.
Лецитин-холестерол ацилтрансферазата също участва в метаболизма на мазнините и холестерола. Той седи от външната страна на определен тип липопротеини и им позволява да абсорбират свободния холестерол от кръвта.

Функции на ензимите в слюнката

Всеки ден се произвеждат около 1 до 1,5 литра слюнка. Само миризмата или гледката на храна стимулира образованието. Като първата част на стомашно-чревния тракт, устата също участва в храносмилането. Ето защо слюнката вече съдържа храносмилателен ензим, амилаза. Прави се разлика между така наречената алфа и бета амилаза. И двете разграждат полизахаридите на малки молекули глюкоза.
Полизахаридът се състои от много отделни захарни молекули. Например така нареченото нишесте от картофи или хляб е толкова многократна захар. Разгражда се с помощта на амилаза до малтоза, която се състои от две молекули глюкоза. Тази първа стъпка в храносмилането е необходима, за да може по-късно захарните молекули да се усвоят по-добре в стомаха и да се усвоят в червата. Освен това нишестето е много добър източник на енергия, защото съдържа много енергия с малко тегло. За да направи тази полза приятна за мозъка, амилазата разгражда доста безвкусното нишесте до сладка малтоза, след което мозъкът изисква повече. Можете също да опитате този ефект у дома: Ако сдъвчете парче хляб 20-30 пъти, той започва да има много по-сладък вкус след определено време, отколкото в началото.

Научете повече за